Sastojci:
- 500 g njoka
- 150 g dalmatinskog pršuta (MIJUKIĆ-PROM)
- 2 dcl vrhnja za kuhanje
- 50 g gorgonzolla
- Papar
- Sol
- Muškatni oraščić
Način pripreme
Pršut narežite na trakice, a gorgonzolu na kockice (cca 2x2cm) da se lakše otopi. Stavite vodu za njoke za zakipi, pa skuhajte njoke. Na ugrijanu tavu bez ikakve masnoće stavite pršut i pustite da se proprži cca 2-3 min da pusti okuse. Kad je pršut pustio miris i promijenio boju zalijte ga s vrhnjem za kuhanje te odmah dodajte gorgonzolu, kadulju i muškatni oraščić po volji te malo popaprite. Ja ne solim umak jer je pršut dovoljno slan, a i lagano posolim vodu u kojoj se kuhaju njoke. Nakon što se gorgonzola otopila pustite još minutu dvije na vatri. Maknite umak s vatre, dodajte mu skuhane njoke.